El All i Pebre es un plato ancestral que se cocina mucho en Cataluña ,Valencia, y sur de Alicante siempre en zonas de desembocaduras, lagunas saladas o deltas. Como por ejemplo en el Delta del Ebro y La Albufera. ¿quién no se acuerda de la serie «Cañas y Barro» con el Tío Paloma pescando anguilas?.

Incluso en la zona del Mar Menor se utiliza para hacer el típico arroz con anguila. En El Fardatxo queremos hacer honor a este plato, el All i Pebre, siempre y cuando sea temporada, ya que mientras vuelven a desovar al Mar de los Sargazos…curiosa especie.