La Nyora de Guardamar

La Nyora de Guardamar

La introducción de la ñora en España data del siglo XVI; la trajeron unos monjes Jerónimos que retornaron a Murcia desde Sudamérica con las semillas en el hatillo. LLamado allí «pimiento de bola», no tardó en arribar a la Vega Baja del Segura, donde encontró su caldo de cultivo para crecer gordas y felices.

La diferenciación de la «Nyora de Guardamar» estriba, aparte de unas tierras excepcionales, en su manipulado; un secado en la arena de la «Marineta» de Guardamar con volteado para que sea uniforme, acabando con el cosido a mano en ristras.

Posee todas las cualidades para obtener una Denominación de Origen Calificada… esperemos que pronto. Aún así es utilizada en toda la provincia como el mejor de los condimentos para la cocina marinera de Alicante y todo el Levante.