Sardinas escabechadas y rebozadas

Sardinas escabechadas y rebozadas

Nos gusta compartir, se llega más lejos en todo… y por eso vamos a poner la receta de nuestras Sardinas escabechadas y rebozadas, ¡allá vamos!.

Ponemos unas sardinas de primera capiculadas (limpias) con sal, granos de pimienta negra, laurel, ajos fileteados y pimentón. Cubrimos con AOVE, el vinagre y un poco de agua. Dejamos reposar 24 horas, sin haberlas hervido, realmente es un falso escabeche. Al día siguiente, rebozamos con harina de garbanzo y freímos en un aceite de girasol alto oleico, escurrimos y ¡¡¡¡alehoooop!!!!, a comer sardinicas, ¡Chae!