¿Paella o Arroz?

¿Paella o Arroz?

El dilema creado que flota en el ambiente de muchas cocinas, tertulias y redes sociales sobre quién cocina mejor las paellas está servido en nuestras mesas.

Desde que hace unos años en Valencia se registrara oficialmente la receta y nombre de la Paella tradicional valenciana, han surgido multitud de opiniones que hace que a veces se enconen los puristas y ortodoxos.

La reacción natural de esta zona, sur de Alicante, y sobre todo en tertulias entre amigos, es sin duda una de las mejores conclusiones que hemos oído, y es que en Valencia hacen las mejores paellas, pero por Alicante, y con nuestros caldos base….los mejores arroces. La polémica está servida.